DAS 30 WIEN AKTUELL Einkaufsliste für 4 Pers. Küchlein: 1 Zwiebel, 250 g Zucchini 400 g entkernte Tomaten alles fein würfeln 200 g Halloumikäse und 200 g Feta in ca. 0,5 cm große Würfel schneiden 50 g Minze, 3 Eier 100 g Maismehl, 100 g Mehl 1 TL Backpulver Salz & Pfeffer Öl zum Herausbacken 2 Tomaten Knoblauchsauce: 100 g Joghurt 1 Knoblauchzehe (fein gehackt) 1/2 Teelöffel grober Pfeffer Pesto: 60 g Pinienkerne 200 g Basilikum 50 g Parmesan 180 ml Olivenöl 1 Knoblauchzehe Salz & Pfeffer Alle Zutaten für das Küchlein mischen und zu einem Teig rühren. Rund zwei Stunden kühl stellen. Joghurt mit Knoblauch und Pfeffer mischen und mit etwas Salz abschmecken. Die Tomaten halbieren und in einer Pfanne beidseitig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Oregano bestreuen. Die Masse aus dem Kühlschrank holen und mit Hilfe von zwei Löffeln Nocken aus der Käse-Zucchinimasse abstechen und in heißem Öl goldbraun herausbacken. Für das Pesto: Pinienkerne, Basilikum, Parmesan und Olivenöl in einen Mixer geben und ordentlich durchmischen. Dann alles mit Salz und Pfeffer gut abschmecken. Anrichten: Das gebackene HalloumiFeta Küchlein halbieren. Das Küchlein auf die halbierte Tomate setzen mit Knoblauchsauce und Pesto nappieren. Guten Appetit. Halloumi-Feta Küchlein
RkJQdWJsaXNoZXIy NDYxMjE=